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陕西：从秦岭车间走向万家餐桌 商州特色农业“链”出乡村振兴致富路 　　9月4日至5日，“‘陕’亮乡村 一起‘奔县’”艺术家、媒体主播、网络名人“走进商州 看乡村振兴发展新象”调研采风活动走进商州，探访食用菌、陕味食品等特色产业，看生产、体验包装、听创业故事，感受秦岭腹地依托特色农产品推动乡村振兴的鲜活实践。 　　秦岭群山环抱，青山绿水滋养一方物产，商州区坐拥清新空气、优质水源的天然禀赋，推动特色农业向工厂化、精深加工转型。一朵朵珍稀菌菇、一道道地道陕味从车间走向全国、远销海外，产业红利落到群众口袋。 　　在夜村镇杨塬村陕西天吉龙生物科技有限公司的恒温厂房内，一排排菌瓶整齐码放，白灵菇悄然生长。陕西天吉龙生物科技有限公司董事长贾子乐介绍，团队经过反复试验攻关，把白灵菇传统120天的培育周期压缩至90天。 　　“商洛平均温度22度，水质、负氧离子条件都很好。白灵菇是低温菌种，对水和空气要求特别高，这里的环境非常适合它生长。”贾子乐说。 　　在原料处理上，企业摸索出独特工艺：提前浸泡玉米芯，大幅降低杂菌污染概率；不等菇体完全膨大，在3两5到4两的最佳成熟期便完成采摘，生产全流程建立溯源体系，检测标准严格。 　　目前，白灵菇鲜品、罐头、休闲脆片销往北上广深，部分产品出口海外，带动千余户农户增收，累计分红1175万元。谈及投资初衷，贾子乐坦言，正是“扶贫”二字打动了自己，希望用产业带动当地群众走出困境。未来，企业将推进二期智能化改造，打造白灵菇全产业链智慧农业产业园。 　　同样长在车间里的，还有荆河生态工业园润科绣球菌智能化基地的绣球菌。有着“万菇之王”美誉的它，原本多生长于高原野外，对温湿度、二氧化碳浓度十分敏感，难以规模化种植，如今却在智能车间里层层舒展“花瓣”。 　　“我们通过车间精准调控各项环境参数，实现105天的标准化生长，做到每天都有鲜品产出。”商州区润科农业投资开发有限公司总经理蔺洋介绍。 　　参观中，采风团成员还以比赛形式体验绣球菌采摘、包装。陕西杂技家协会副秘书长张杨对其品相与新鲜度印象深刻：“进到绣球菌的生长车间，我感觉像进入一个童话故事，它像精灵一样在我周围。”活动现场，张杨还试吃了生的绣球菌，真切感受到绣球菌的鲜活口感，亲手操作包装的过程，也让他直观体会到产品的新鲜度与生命力。 　　依托秦岭得天独厚的生态，这座国内领先的绣球菌智能化基地投产至今，累计生产绣球菌2400万袋，产值3.01亿元。企业不局限于售卖鲜菇，还延伸开发菇脆、菌汤包等深加工产品，提供就业岗位200余个，带动157个村集体经济增收，年分红640万元。蔺洋表示，将继续走好标准化、多元化、智能化路子，推动商洛食用菌产业集群化发展。 　　从一朵菌菇到一碗陕味，商州产业链条不断延伸。走进商洛市绿色农产品供应链产业园，流水线高速运转，烟火气在现代化车间流转。刘一泡食品车间内，牛羊肉泡馍经过前处理、熟制、摊凉、真空锁鲜、杀菌等工序，地道陕西风味被封装进包装袋。 　　“我们与陕西科技大学深度校企合作，持续迭代产品。商洛工厂主要生产牛羊肉泡馍和面制品，85%以上的员工是当地刚脱贫的群众。”刘一泡商洛基地总经理杨涛介绍，企业B端、C端双向布局，既为餐饮门店供应半成品，也面向消费者推出速食产品，产品覆盖国内23个省区，出口近30个国家，还在美国、日本布局中央厨房与前置仓，完成从产品输出向产业输出的升级。 　　同在产业园内的陕西缘聚张宏超食品有限公司，是行业“超级工厂”。采风现场，一场肉夹馍大赛火热上演。董事长王优介绍，饼与肉3:2是肉夹馍的黄金配比，并非硬性营养指标，而是适配各类门店经营场景打磨出的成熟工艺标准。“今天的馍每个约90克，大家现场填夹腊汁肉，完成后称重，总重最接近150克的即为获胜。”别开生面的互动，既让在场人员品尝到地道肉夹馍，也感受到企业标准化生产的严谨细节。 　　一万一千多平方米的生产车间里，第四代自动化设备有序运转。王优介绍，企业摒弃凭经验调方的传统模式，以盐度、糖度、酸度等数据作为生产标尺，即便日产十万份，口感也能高度统一。“饼皮、腊汁肉全部全程溯源，全国县级以上市场均有我们的产品，还远销美国、加拿大、德国等多个国家。”王优称，工厂满负荷生产时，每日可产腊汁肉30吨、潼关饼胚50万张，服务全国上万家餐饮门店。厂区还建有陕菜供应链展厅，汇聚六十余家企业抱团发力，做大陕味预制食材赛道。 　　一路走、一路看，采风团成员亲眼见证：商州不再简单输出初级农产品。立足秦岭生态底色，用科技改造传统农业，靠深加工拉长产业链条，对内带动村集体、农户稳定增收，对外打通国内国际双向市场。 　　一组数据见证商州特色农业的成色：全区食用菌种植规模达1.08亿袋（瓶），鲜品总产量9.8万吨，全产业链产值突破10.8亿元，4个单品获国家绿色食品认证，商州区获评全省食用菌全产业链典型县；冷水鱼养殖规模稳居全省第一，2025年水产品年产量达3000吨，产值达9000万元；中药材种植25.42万亩，核桃科管55.2万亩，生猪存栏11.76万头，蛋鸡存栏121.9万羽，蔬菜总产量11万吨。 　　一路走访，陕西农村报记者杨杰感触颇多：“和艺术家、网络名人一同以多元视角观察陕西特色物产，此行意义十足。接下来我会用手中的笔和镜头，把陕西地方特色美食宣传好，让更多人了解并爱上它。” 举报邮箱：jubao@vip.sina.com Copyright © 1996-2026 SINA Corporation All Rights Reserved 新浪公司 版权所有

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“十五五”期间，北京城市副中心预期新增学位2.3万个-caf207dc

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