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快餐小吃交易规模增长，平台商家数量同步提升

9月3日，抖音生活服务快餐小吃行业峰会在上海举办。峰会围绕品类趋势、连锁经营路径和行业案例展开交流。平台数据显示，今年以来，抖音生活服务餐饮行业交易规模持续上涨，快餐小吃品类交易额同比增长114%。相关负责人介绍，用户消费需求和商家生意规模均出现增长。

据抖音生活服务介绍，随着视频、直播、搜索三端流量提升，平台流量和交易进一步结合，快餐小吃行业入驻商家数量同比增长155%。用户消费呈现“买更多”“买更优”“买更频”趋势，“看”“搜”结合的消费习惯逐渐形成，搜索GMV同比增长55%。

消费趋势变化，门店选择与用餐场景出现调整

峰会上，抖音生活服务KA快餐小吃行业负责人黄文杰分享了行业消费趋势观察。平台数据显示，食材新鲜度成为消费者选择门店时的重要考量，明厨亮灶、现炒现制逐渐成为行业趋势。同时，消费场景从“一人食”向“2—4人轻社交”变化，2—4人餐GMV占比提升至43.8%。

平台数据显示，快餐小吃商家持续投入内容经营，直播场次同比增长118%。快餐、卤味熟食、小吃等品类动销门店环比增加20万家以上，炸鸡炸串、生煎、锅贴、小笼等细分赛道动销门店增速超过65%。用户消费时段也由午间、傍晚延展至清晨和午后，工作日下单用户数同比增长847%。

品牌商家探索线上线下协同经营方式

抖音生活服务KA快餐小吃行业运营负责人张健表示，快餐小吃经营需要围绕“标准、丰富、精细、扎实”四个维度协同推进。在商品、内容和门店经营方面，商家可通过商品供给、短视频、品牌自播、达人直播以及“线下扫码+抖音买单”等方式开展经营。

峰会现场，多家品牌分享了与抖音生活服务协同经营的实践。紫燕百味鸡介绍，今年上半年其在抖音的支付GMV、核销GMV同比双双翻倍；袁记云饺表示，近半年品牌在抖音成交额和核销额分别同比增长110%和120%。平台表示，将继续推动内容与货架经营协同，支持线上运营与线下服务升级。

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